Beschreibung
| Farbe | helles strahlendes gelb mit grünlichen Reflexen |
| Duft | klare Rebsorten-Aromatik nach Weinbergspfirsich, saftigem Apfel, Zitrusfrüchten und weißen Blüten, würzig mineralisch |
| Geschmack | herrliche saftige Frucht, junge und frische Säure, tolle Länge, wunderbarer Abgang |
| Ausbau | Edelstahltank |
Ein moderner, spitzenmäßiger Riesling aus der Gutswein-Serie, der wieder zeigt, wie qualitativ hochwertig bei Tobias Knewitz schon die „einfachen“ Gutsweine sind! „… der Riesling ist geprägt von frischer Apfelfrucht, Grapefruit und zeigt eine schlanke Leichtigkeit, die das trinken zum Genuss macht, schon beim grandiosen Gutswein! Tobias Knewitz ist eines der größten Winzertalente in Rheinhessen, ja in ganz Deutschland….“ so urteilt der Gault Millau zu Recht.
Die reifen Rieslingtrauben wurden im September 2018 schonend gelesen. Ausschlaggebend für den Lesezeitpunkt sind der Geschmack der Trauben und die Konzentration der Aromen. Nach einer individuellen Traubenstandzeit von mehreren Stunden folgen eine schonende Pressung sowie eine kontrollierte Gärung mit traubeneigenen Hefen im Edelstahltank. Abgefüllt wurde der Riesling Ende März 2019.
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