Beschreibung
| Farbe | intensives, dunkles Rubinrot |
| Duft | fruchtig und würzig, mit Noten von dunklen Kirschen und eingelegten Pflaumen, begleitet von dezenter Würze, fein und seidig am Gaumen, fruchtsüße Tannine im Abgang |
| Geschmack | samtig und weich, wunderbare Aromen von Pflaumen und Kirschen, süßlich eingebettete Tannine, langer und harmonischer Abgang |
| Ausbau | Stahltank |
Ein Teil des Lesegutes wird getrocknet, bevor die Trauben gepresst werden. Diese Methode nennt man „Appassimento“, eine Methode zur Weinerzeugung, die charakteristisch für die Veneto-Region ist und deren Ursprung aus römischer Zeit stammt. Die Brüder Biscardo beherrschen diese Art der Weinbereitung dank langer Erfahrung perfekt und haben mit dem Neropasso einen köstlichen Tropfen erschaffen.
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