Beschreibung
| Farbe | helles Gelb |
| Duft | Aromen von weißen Blüten, gelben Früchten und Apfel, begleitet von leichter Muskatblüte |
| Geschmack | reif und feinwürzig mit dezenter Mineralität, cremig, sehr gut eingebundene Säure, langer Nachhall |
| Ausbau | Edelstahltank |
Das Traubengut für den weißen Burgunder stammt aus verschiedenen Lagen um Appenheim und Nieder-Hilbersheim. Die reifen Weißburgunder Trauben wurden Mitte Oktober schonend von Hand gelesen. Die Gärung erfolgt mit traubeneigenen Hefen im Edelstahltank. Ein Weißer Burgunder aus der Gutswein-Serie, der eindrucksvoll zeigt, wie qualitativ hochwertig bei Tobias Knewitz schon die „einfachen“ Gutsweine sind! Trinken und genießen! Oder, wie das Weinmagazin Falstaff schreibt: „….gefährlicher Trinkfluß….“.
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